Desde pequeno, Henrique Zárate descobriu o dom pela música. Incentivado pelo pai, Mario Ramon Zárate Villalba, um grande músico paraguaio, intérprete e compositor da música latina e que foi um dos fundadores dos primeiros Mariachis em São Paulo.

Aos 14 anos iniciou a carreira. O repertório contou com interpretações de temas do cancioneiro latino americano como as Rancheras, Corridos, Boleros, Chá chá chá, Guarânias, entre outros. Já lançou 08 Cds e em seu mais recente trabalho, em 2014 fez uma homenagem ao pai (In memória). Agora em 2015 lança o 1º Cd na carreira solo, com músicas inéditas de sua autoria.

Pé na estrada - Mais conhecido como "Zárate El Charro", Henrique Zárate se apresenta desde 1993 acompanhado por Mariachi em diversas formações musicais. Sempre caracterizado com trajes de gala autênticos e seus inconfundíveis sombreros e instrumentos típicos, participa de eventos por tod Brasil e América.

Henrique Zárate Y Su Mariachi se apresentam nos principais eventos relacionados as tradições Mexicanas e Latinas, através da Embaixada Mexicana, Consulado mexicano , Conselho de promoção turística do México, programas de TV, comerciais dentre outros.

Para os shows, o Mariachi pode ter formação musical á partir de 08 há 12 integrantes, com Trompetes, Violinos, Guitarrón, Violão, Requinto, Acordeom e Harpa. Assim, trabalham um dos melhores repertórios da música latina e Mexicana, que inclui clássicos como: El Rey,México Lindo,Volver Volver,Jarabe Tapatio, La Malagueña, Si nos Dejan,Cucurrucucu Paloma, Guadalajara, Alma llanera,La Barca,Índia,Recurdos de Ypacarai,Besame Mucho, El dia en Que Me Quieras e outros.